Compliance und Nachhaltigkeit für Lebensmittelunternehmen

Ich übersetze regulatorische Anforderungen in umsetzbare Prozesse.

→ Kunden, Retailer oder Regulierung verlangen Nachhaltigkeitsnachweise
EcoVadis-Bewertungen, ESG-Dokumentation & EUDR sicher umsetzen
Externe Nachhaltigkeitsbeauftragte für KMUs ohne eigenes Team

Kostenloses Erstgespräch sichern.
Wald von unten — Symbol für nachhaltige Lebensmittelproduktion und ESG-Strategien

LÖSUNGEN FÜR DIE GRÖSSTEN HERAUSFORDERUNGEN IN DER LEBENSMITTELBRANCHE

Produzenten stehen heute zwischen zwei Druckpunkten: den steigenden Anforderungen aus Regulierung und Bewertungen — und dem Wettbewerb um Listungen im Einzelhandel. Dadurch entstehen typische Herausforderungen:

  • Regulatorischer Druck: EUDR, CSRD und Lieferkettengesetz

  • Bewertungsdruck: Kundenfragebögen, EcoVadis & Co.

  • Unsicherheit: unklar, was konkret umgesetzt werden muss — und was nicht

  • Lieferketten-Komplexität: fehlende Daten und Transparenz

  • Marktdruck: Listungsanforderungen und Verpackungsvorgaben großer Retailer

  • Interne Ressourcen: keine Zeit und kein eigenes Team mit dem richtigen Know-how

Ich kenne diese Herausforderungen – und genau hier setze ich an.

WORAN ARBEITEN WIR ZUSAMMEN?

Im Einzelhandel ist Nachhaltigkeit heute oft die erste Frage des Einkäufers. Beide Bereiche greifen ineinander — wählen Sie Ihren Schwerpunkt oder kombinieren Sie beide.

Solarpark in einer Naturlandschaft — Symbol für nachhaltige Lebensmittelproduktion

NACHHALTIGKEIT & COMPLIANCE: PRÜFUNGSSICHER GEGENÜBER KUNDEN UND HANDEL

Ihre Kunden, Retailer oder die Regulierung verlangen Nachweise — EcoVadis-Bewertungen, ESG-Dokumentation, EUDR-Compliance oder eine externe Nachhaltigkeitsbeauftragte?

Ich baue die Strukturen auf, die Sie für Bewertungen, Audits und Behörden brauchen — von der EcoVadis-Vorbereitung über ESG-Dokumentation bis zur laufenden Begleitung als externe Nachhaltigkeitsbeauftragte. Mit fundierter Branchenerfahrung in Lebensmittelproduktion, Lieferketten und Nachhaltigkeitsbewertung.

Zu meinen Nachhaltigkeits-Leistungen
Bio-Kaffeedosen im Einzelhandel — Beispiel für Listung im Lebensmittelhandel

RETAIL-READY: MARKTEINTRITT IM DACH-EINZELHANDEL

Sie sind Lebensmittelproduzent und wollen in den deutschen oder österreichischen Handel expandieren?

Gemeinsam mit einer Marketing-Expertin begleite ich Produzenten auf diesem Weg unter der Marke Field to Shelf. Wir helfen Ihnen zu verstehen, was wirklich nötig ist - über Verpackung, ESG- und Compliance-Dokumentation bis hin zur Markenpositionierung. So finden Sie heraus, welche Lücken geschlossen werden müssen und welche nächsten Schritte sinnvoll sind - strukturiert, realistisch und mit einem klaren Fahrplan.

Zum Field to Shelf - Angebot
Geordneter Aktenkoffer mit Dokumenten — Symbol für strukturierte ESG-Dokumentation

Struktur statt Überforderung.

Viele Unternehmen wissen, dass sie handeln müssen – aber nicht, wo sie konkret ansetzen sollen. Gleichzeitig steigen die Anforderungen von Handel und Gesetzgebung: Zertifizierungen, recycelbare Verpackungen, Green Claims – wer das nicht im Griff hat, verliert Listungen oder kommt erst gar nicht rein.

Ich helfe Ihnen, eine umsetzbare ESG-Grundlage zu schaffen – mit klaren Verantwortlichkeiten, priorisierten Maßnahmen und einem strukturierten Vorgehen.

So wird Nachhaltigkeit nicht zur Belastung, sondern Teil Ihres Tagesgeschäfts.

MEINE NACHHALTIGKEITSLEISTUNGEN IM DETAIL

  • Auswertung von Charts und KPIs — Vorbereitung auf eine EcoVadis-Bewertung

    ECOVADIS-VORBEREITUNG & RATING-BEGLEITUNG

    Ihr Kunde fordert eine EcoVadis-Bewertung?
    Durch meine Zeit als Sustainability Analyst bei EcoVadis bin ich mit der Methodik bestens vertraut. Ich begleite Sie strukturiert durch den Prozess: Dokumenten-Sichtung, gezielter Aufbau fehlender Nachweise, korrekte Aufbereitung Ihrer KPIs und finale Einreichung.

  • Zusammenarbeit am Schreibtisch — externe Nachhaltigkeitsbeauftragte für KMUs

    externe nachhaltigkeits-beauftragte

    Ressourcenengpass im Team?
    Für KMUs ohne eigenes Nachhaltigkeitsteam übernehme ich die Rolle der externen Nachhaltigkeits-beauftragten. Ich bin Ihre Ansprechperson für ESG-Fragen, halte Ihre Dokumentation aktuell, bereite Sie auf neue Kunden-Fragebögen vor und behalte Regulierungsänderungen im Blick.

  • Person prüft Dokumente — EUDR und Lieferkettengesetz strukturiert umsetzen

    EUDR & LIEFERKETTENGESETZ

    Regulatorischer Druck?
    EUDR, CSRD und das deutsche Lieferkettengesetz verlangen strukturierte Lieferantenprüfung, Risikoanalysen und nachvollziehbare Sorgfaltspflichten. Ich helfe Ihnen, die Anforderungen zu erfassen, Lücken in Ihren Lieferketten zu identifizieren und prüfungssichere Dokumentation aufzubauen.

  • Recycling-Symbol und Notizen — Nachhaltigkeitsnachweise und ESG-Dokumente

    nachhaltigkeits-nachweise und ESG DOKUMENTE

    Ihr Kunde fordert ESG-Dokumente?
    Wir erstellen von Grund auf eine solide Basis mit einem Verhaltenskodex, Richtlinien, Prozessen und messbaren Leistungskennzahlen (KPIs). Zugeschnitten auf Ihre Unternehmensgröße und die spezifischen Anforderungen der Branche.

Ihr Mehrwert auf einen blick.

  • Edelstahl-Produktionsanlage in der Lebensmittelindustrie

    BRANCHENERFAHRUNG IN DER LEBENSMITTEL-PRODUKTION

    Aus meiner Zeit in einem internationalen Lebensmittelproduzenten kenne ich den Alltag, in dem Sie sich bewegen — von QM und Lebensmittelsicherheit bis zu Nachhaltigkeitsdokumentation. Keine Theorie, sondern Empfehlungen, die in einer realen Produktionsumgebung funktionieren.

  • Waldstraße aus der Vogelperspektive — Symbol für strukturierten Weg durch Nachhaltigkeitsbewertungen

    METHODISCHE ERFAHRUNG IN NACHHALTIGKEITS-BEWERTUNGen

    Als ehemalige Sustainability Analyst bei EcoVadis habe ich unzählige ESG-Dokumente bewertet. Ich kenne die typischen Schwächen in ESG-Dokumentation und weiß, wie man sie strukturiert behebt.

  • Frau am Arbeitsplatz mit Laptop und Dokumenten — Audit- und Prüfungsexpertise

    AUDIT- UND PRÜFUNGSEXPERTISE

    Mehrere Jahre Erfahrung als Auditorin im Bio-Bereich für einen großen Discounter. Ich kenne beide Seiten — als Prüferin und als Begleiterin von Unternehmen. Ich weiß, worauf bei Audits, Bewertungen und behördlichen Prüfungen wirklich geachtet wird.

BEREIT, IHRE ESG-STRUKTUREN AUFZUBAUEN?

Riccarda Chiappani bei der Vorbereitung eines Beratungsgesprächs

Finden wir gemeinsam heraus, wie Sie Ihre Nachhaltigkeitsthemen effizient angehen.

In einem rund 20-minütigen Erstgespräch klären wir drei Dinge: Welche Anforderungen aktuell auf Sie zukommen, wo Sie heute stehen und welche nächsten Schritte für Sie am meisten Sinn ergeben. Sie bekommen eine konkrete Einschätzung - keine pauschalen Antworten.

So gehen Sie mit konkreten ersten Ansätzen aus dem Gespräch. Keine Verkaufspräsentation, sondern echte Hilfe von Anfang an.

Unverbindlich, direkt und mit Fokus auf Ihren Mehrwert.

Hier Termin sichern.

FAQs

  • Ja - und meistens einfacher, als gedacht. Gerade KMUs profitieren davon, früh zu starten: Strukturen sind überschaubarer, Entscheidungswege kürzer, Anpassungen schneller. Sie brauchen nicht das System eines Konzerns. Sie brauchen die Dokumentation und Prozesse, die zu Ihrer Größe und Ihren tatsächlichen Anforderungen passen — nicht mehr, nicht weniger.

  • Mit einer ehrlichen Bestandsaufnahme. Zuerst klären wir, welche Anforderungen tatsächlich auf Sie zukommen — durch Kunden, Retailer oder Regulierung. Daraus ergibt sich, was Sie wirklich brauchen und in welcher Reihenfolge. So vermeiden Sie, Ressourcen in Dokumente zu stecken, die niemand von Ihnen verlangt, und gewinnen schnell Klarheit über die nächsten konkreten Schritte.

  • Das ist bei vielen KMUs der Fall - und genau hierbei komme ich ins Spiel and Ihre externe Nachhaltigkeitsbeauftragte.

    Ich übernehme die Rolle, die in Ihrem Team aktuell fehlt — als feste Ansprechperson für ESG-Fragen, mit klar definiertem Stundenumfang pro Monat. Sie bekommen die Expertise einer internen Stelle, ohne eine schaffen zu müssen. Noch dazu müssen Sie keine Mitarbeiter umschulen und können sich in Ruhe auf Ihre Kernaufgaben konzentrieren.

  • Direkt verpflichtet sind oft die Großen — indirekt betroffen sind fast alle. Auch wenn Sie selbst nicht unter eine Regulierung fallen, werden Ihre großen Kunden Ihnen Fragebögen, Datenanforderungen und Nachweispflichten weiterreichen. Was als "Großkonzern-Thema" anfängt, landet innerhalb von Monaten auf dem Tisch ihrer Lieferanten. Im Erstgespräch klären wir konkret, welche Regulierung für Sie wann relevant wird.

  • Ja — wenn sie strukturiert angegangen wird. Auch wenn Unternehmen anfangs denken, dass Investitionen in nachhaltige Maßnahmen teuer sind; richtig priorisiert zahlt sich Nachhaltigkeit wirtschaftlich aus – etwa durch effizientere Prozesse, geringere Risiken in der Lieferkette und bessere Positionierung bei Kunden. Zudem steigen regulatorische und marktseitige Anforderungen kontinuierlich.

    Was als Aufwand beginnt, wird mit der Zeit zur Routine und zu einem klaren Wettbewerbsvorteil gegenüber Mitbewerbern, die das Thema noch ungeordnet angehen.

    Ich helfe Ihnen, individuelle Maßnahmen zu erstellen und so umzusetzen, dass sie sowohl Wirkung zeigen als auch wirtschaftlich sinnvoll bleiben.

  • In drei Phasen. Zuerst ein kostenloses Erstgespräch, in dem wir Ihre Situation einordnen. Dann je nach Bedarf ein Projekt mit klar definiertem Umfang, Zeitrahmen und Festpreis — oder eine laufende Begleitung als externe Nachhaltigkeitsbeauftragte mit monatlichem Retainer. Sie wissen jederzeit, was kommt, was es kostet und welcher nächste Schritt geplant ist.

  • Erste Klarheit haben Sie nach dem Erstgespräch — also nach 20 Minuten. Eine erste belastbare Bestandsaufnahme dauert je nach Umfang ein bis drei Wochen. Ein vollständiges ESG-Dokumentationspaket entsteht typischerweise innerhalb von drei bis sechs Monaten, je nach Ausgangslage. Wir arbeiten in klaren Etappen, damit Sie auch zwischendurch sichtbare Fortschritte haben.